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Massa amarela e calda verde: confeiteiro cria ´pudim do hexa´ em homenagem à Seleção Brasileira
Um confeiteiro de São José do Rio Preto (SP) decidiu inovar nas cores de um dos seus pudins: amarelo para a massa e verde para a calda. Diego Alves Ribeiro, de 34 anos, foi o mentor da ideia, que tem o objetivo de homenagear a Seleção Brasileira na Copa do Mundo.
Conhecido como "pudim do hexa", o prato surgiu após Diego se inspirar em criações semelhantes desenvolvidas e divulgadas por profissionais consagrados no ramo da culinária.
Em entrevista ao g1, ele relatou que decidiu aproveitar a "febre" do Mundial e colocou a mão na massa literalmente. Para dar cor ao doce sem alterar o sabor, pediu a ajuda de uma amiga, que é engenheira de alimentos. Depois, foram feitos vários testes até atingir o resultado desejado.
"É uma dose [de corante] para não passar do limite principalmente do tom de cor, e para não dar aquela impressão que vai alterar o sabor", explicou o confeiteiro.
Boa aceitação
Na segunda-feira (29), o Brasil venceu o Japão na fase dos 16 avos e avançou para as oitavas de final. Neste domingo (5), a seleção encara a Noruega após uma sequência positiva de resultados. Assim como a equipe brasileira, o "pudim do hexa" também tem tido um bom desempenho entre os clientes do confeiteiro.
Em sua primeira aparição na página da confeitaria nas redes sociais, a sobremesa chamou a atenção dos seguidores. Estimulado pelas reações do público, Diego levou o doce para o bar com a finalidade de divulgar a novidade aos frequentadores do local.
"Ficou todo mundo ali apostando o sabor. Disseram que era de kiwi, jaca e até manga por causa da cor, mas, no final, todo mundo se surpreendeu", relatou o mentor sobre a primeira impressão do público.
Até quinta-feira (2), Diego já havia recebido 14 encomendas do pudim verde e amarelo. Ao vir o faturamento da empresa ser impulsionado pela iguaria, ele encontrou mais um motivo para torcer pela seleção e aposta na conquista do hexacampeonato.
"Olha, as expectativas são bem altas. Acredito que a seleção está bem e, com certeza, vou fazer pudim para comemorar", pontua o confeiteiro.
Criatividade
Não é a primeira vez que Diego cria pudins especiais. Datas comemorativas, como o Dia dos Namorados e o Natal, servem de inspiração para o confeiteiro.
"Sempre nessas datas eu tento fazer algo parecido. No Dia dos Namorados, eu fiz algo com caldas vermelhas", contou o "pudinzeiro".
Conhecendo o perfil de seus clientes, ele afirma que as mudanças no cardápio são rapidamente aceitas.
"No Natal do ano passado, eu fiz pudim com calda dourada, que ficou bem bacana também. Gosto de aproveitar o hype do momento e inventar, fazer testes com o que a gente tem para ver se fica legal e colocar na rede", disse Diego.